Crème safranée

Dessert pour 6 personnes

Faire infuser une vingtaine de filaments dans 30 cl de lait tiède. (si possible la veille)

Battre 2 oeufs avec 40 g de sucre, ajouter progressivement le lait safrané chauffé (non bouillant)

Verser dans des ramequins et cuire au four au bain marie 15 à 20 minutes.

Servir tiède.