Bonjour et Bienvenue à la Safranière de la Ferrache.

Mon histoire

La Safranière de la Ferrache est située à Pradelles Cabardès (Aude), petit village de la Montagne Noire, niché au pied du Pic de Nore, point culminant du département de l'Aude (1210m d'altitude) et dans la région Occitanie.

Avec une altitude de 820 m, des hivers froids et parfois enneigés, son climat est propice à la culture du Crocus à Safran qui est une plante rustique aimant les hivers froids et les étés chauds.

Suite à l'arrêt de mon emploi d'infirmière puéricultrice pour raison médicale à l'âge de 47 ans, j'ai souhaité un retour à la nature, source de bien-être et deux passions en sont nées, l'Apiculture afin d'explorer le monde fascinant des abeilles et la Culture du Safran pour l'originalité de sa végétation inversée, la beauté de ses fleurs et sa palette de couleurs, enfin pour l'odeur caractéristique de cette épice. J'ai trouvé en cela une culture très féminine qui me ressemble et m'apporte beaucoup en émerveillement, malgré les nombreuses heures de travail à la main qu'il ne faut bien sûr pas compter...

Aidée de mon mari et de mes deux fils, j'ai planté ma première safranière en juillet 2017 avec 2500 bulbes, puis ma deuxième parcelle l'année suivante .

En parallèle, je découvre l'apiculture en présence de mon papa avec ses 4 ruches et l'année d'après, j' effectue une formation d'apiculture, et mon cheptel se développe ...

Depuis octobre 2018, la récolte de safran qui s' étale sur 3 semaines  donne un safran d'une grande qualité gustative très apprécié des gourmets comme  des  grands chefs qui me font déjà confiance.

Ma philosophie

Récolte et production artisanale avec amour, en harmonie avec la nature.

100% naturel, sans engrais, ni traitements chimiques.

"Jamais je n'ai vu beauté pareille

à cette jolie chose,

qui ce matin avait éclose,

sa robe violette au soleil.

Hélas ! l' Ephémère beauté

une seule journée a duré."